„Vegan Feels Better“ – wir hoffen, dass du dich, lieber Jérôme, auch bald wieder besser fühlst und nach deiner zweiten Erkrankung schnell wieder fit wirst! Wir drücken ganz doll die Daumen und senden 1.000 iChocoladige Genesungswünsche an einen der veganen Kochvorreiter Deutschlands. Der unverwüstliche Chefkoch des VEBU hat mit „Vegan Feels Better“ vor einem Jahr bereits sein fünftes veganes Kochbuch abgeliefert. Thema ist die gesunde Alltagsküche und Jérôme zeigt, dass „vegan“ und „unkompliziert“ ein Paar Schuhe ist, das super zusammen passt.
Jérôme rocks around the clock – vegan geht immer!
Ob Frühstück, warme Mahlzeit, kleiner Snack oder was Süßes – wenn man sich ein wenig auskennt und ein paar wichtige Regeln beachtet, ist eine vegane Ernährung im Alltag zu jeder Zeit auch mit einfachen Mitteln umzusetzen. Die vegane Alltagsküche sollte kein Hexenwerk sein, das uns die ohnehin schon sehr kostbare Zeit in einer schnelllebigen Welt raubt. Das heißt aber wiederum auch nicht, dass Fastfood auf den Tisch gehört. Leckere, gesunde und schnelle Rezepte, die alle wichtigen Nährstoffe für vegan lebende Menschen enthalten, sind die Lösung. In seinem aktuellen Buch „Vegan Feels Better“ hat Jérôme Eckmeier diese Scheinwidersprüche – schnell vs. gesund – in seinen Rezepten miteinander in Einklang gebracht. Der Leser findet die besten Rezepte zu den Themen Frühstück und kleine Gerichte, Suppen und Eintöpfe, Salate und Sandwiches, Gemüsegerichte, Getreide und Pasta sowie Gebäck und Desserts. Weil die vegane Ernährungsweise für Ungeübte zunächst natürlich einen großen Haufen Fragen aufwirft, gibt es zu Beginn einen umfangreichen Infoteil, der sich u. a. um das Ersetzen tierischer Lebensmittel dreht. Praktisch: Die Auf-Einen-Blick-Leiste verrät, was ein Rezept noch so alles kann, z. B. ob es roh oder proteinreich ist.
Der Autor
Jérôme Eckmeier ist einer der bekanntesten Veganköche Deutschlands. Der sechsfache Vater und gelernte Koch sowie Lebensmitteltechniker lebt seit über neun Jahren vegan und hat bereits in vielen renommierten Küchen im In- und Ausland gearbeitet. Er gibt Kochkurse, ist Chefkoch des VEBU und ein beliebter Gast und Showkoch auf veganen Events und Festen. Der sympathische Küchenrocker aus dem ostfriesischen Leer hat neben „Vegan Feels Better“ bereits vier weitere Bücher veröffentlicht: Das Rock’n’Roll Veganer Kochbuch (2012), Vegan: Tut gut – schmeckt gut! (2013), Einfach vegan Backen: Süß & herzhaft – zum Genießen & Wohlfühlen (2015, mit Daniela Lais), Vegane Lunchbox: Einfach, schnell, vegan – immer und überall (2016, mit Daniela Lais).
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Jérôme Eckmeier: Vegan Feels Better – Meine Gesunde Alltagsküche Dorling Kindersley Verlag, München 2016 gebunden, 192 S. ISBN: 978-3-8310-3150-4 19,95 €
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