Wir befinden uns noch immer im langen Corona-Lockdown, der das öffentliche Leben lahm legt und eine echte Geduldsprobe ist. Daher verbringen wir natürlich in der Regel deutlich mehr Zeit daheim mit unserer Familie. Das kann neben Homescooling- und Homeoffice-Stress aber auch eine Chance sein, z. B. was das Thema gesundes Kochen betrifft. Warum die zusätzliche Zeit nicht nutzen und mal wieder alle zum Familienkochen in der Küche zusammentrommeln? Dafür haben wir den perfekten Kochbuch-Tipp für euch: Jérôme Eckmeiers „Vegan für die Familie“. Darin liefert uns der Vegan-Koch seine besten Familien-Rezepte …
Vegane Ernährung – gesund und lecker für alle
Schmeckt veganes Essen eigentlich auch Kindern? Diese Frage stellen zumeist Menschen, die bisher nur wenige Berührungspunkte mit der rein pflanzlichen Ernährung hatten. Eine weitere könnte sein: Aber das ist doch total ungesund, leiden die nicht alle an Mangelerscheinungen? Die Antworten kennen informierte Veganer*innen natürlich schon lange und wissen, dass es sehr wohl viele ansprechende vegane Kinderrezepte gibt, bei denen alle Nährstoffbereiche abgedeckt werden. Ein tolles Buch mit Rezepten, die der ganzen Familie von groß bis klein schmecken, kam 2019 unter dem Titel „Vegan für die Familie“ heraus. Hier stellt uns der bekannte vegane Koch Jérôme Eckmeier seine top familientauglichen Rezepte vor, die durch die harte Jury seiner sechs Töchter gegangen sind. Familienerprobt und, wichtig vor allem für Kinder, nah dran am Essen „der anderen“. Während diese nämlich Burger, Hot Dogs und Geburtstagsmuffins essen, muss auch das Kind aus einer veganen Familie nicht hinten anstehen – tolle Alternativen und vegane Anpassungen gibt’s in „Vegan für die Familie“.
Zum Thema Nährstoffe hat Jérôme ein umfangreiches Einleitungskapitel verfasst, dass alle wichtigen Infos bündelt. Hier wird auch speziell darauf eingegangen, was bei der veganen Ernährung von Kindern und Jugendlichen beachtet werden muss, da in diesen Wachstums- und Entwicklungsphasen eine ausreichende Nährstoffversorgung besonders wichtig ist. Weitere Hinweise gibt Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Markus Keller, der das Vorwort zum Buch geschrieben hat.
Vegan durch den Familienalltag
Veganer*innen haben, auch wenn sie sich ausgiebiger mit dem Thema Ernährung beschäftigen, genauso wenig Zeit zum Kochen wie andere Menschen. Das gilt besonders für den Alltag in Familien mit Kindern. Die 80 Rezepte im Buch „Vegan für die Familie“ sind zwar keine klassischen Blitzrezepte, aber gemessen am Ergebnis müssen wir nur recht wenig Zeit für ein gesundes Gericht oder einen nahrhaften Snack investieren. Nun stimmt schon mal das Zeitkonto. Und die Rezepte? Von morgens bis abends ist für jeden was dabei: Frühstück & Brunch; Suppen & Eintöpfe; Burger, Sandwiches, Wraps (Soulfood-Alarm!); Nudeln; Reis & Curry; Salate; Süßes. Als Schokoladenfans interessiert uns letzteres natürlich immer brennend. Vegane Milchschnitten, Mousse au Chocolat oder Schwarze-Bohnen-Brownies – okay, das nehmen wir!
Fazit: Wer sich gesund ernähren möchte und sich und seiner Familie speziell in dieser Zeit der Einschränkungen etwas Gutes tun möchte – wir können euch „Vegan für die Familie“ ohne Abstriche ans Herz legen!
Über den Autor:
Jérôme Eckmeier ist einer der bekanntesten Vegan-Köche Deutschlands. Der sechsfache Vater und gelernte Koch sowie studierte Sozialarbeiter lebt seit elf Jahren vegan und hat bereits in vielen renommierten Küchen im In- und Ausland gearbeitet. Er gibt Kochkurse und ist ein beliebter Gast und Showkoch bei veganen Events und Festen. Der sympathische Küchenrocker aus dem ostfriesischen Leer hat neben „Vegan für die Familie“ schon viele weitere Bücher veröffentlicht, darunter u. a. Vegan Feels better (2016) und Vegane Lunchbox: Einfach, schnell, vegan – immer und überall (2016, mit Daniela Lais).
Jérôme Eckmeier auf Facebook
Jérôme Eckmeier auf Instagram
Jérôme Eckmeier:
Vegan für die Familie
Dorling Kindersley Verlag, München 2019
gebunden, 192 S.
ISBN: 978-3-8310-3754-4
19,95 €
VERWANDTE ARTIKEL
Ich wollte nie Veganer sein – Buchtipp
Aller Anfang ist schwer. Egal, ob ihr schon vegan lebt oder euch gerade auf dem Weg dahin befindet – dieses Statement könnt ihr in Bezug auf die rein pflanzliche Ernährungsweise …
Öfter mal die Sau rauslassen!
Buchtipp
Vegan werden, vegan sein, vegan bleiben – wer sich rein pflanzlich ernähren möchte, muss ein paar Dinge beachten. Kritiker*innen nehmen klischeegesteuert an, dass Veganer*innen „ja gar nichts mehr essen können“, …
Pflanzenglück – Buchtipp
Pflanzen und Stadt – dieser Gegensatz wird in den letzten Jahren verstärkt durch begeisterte Hobbygärtner*innen und Pflanzenverrückte als Schein entlarvt. Ob Urban Farming und Gardening auf Hochhausdächern oder ein Urban …
Vegan Cakeporn – Buchtipp
Bianca Zapatka – über diesen Namen ist man, wenn man vegane Rezepte im Internet sucht, sicher schon öfters gestolpert. Und das sollte man auch unbedingt, denn die sympathische Bloggerin ist …
Zufällig Vegan International
– Buchtipp
Nicht lange ist es her, da haben wir euch das Buch „Zufällig Vegan“ von Marta Dymek vorgestellt, dass bereits ein großer Erfolg war. Jetzt ist ihr zweites Buch „Zufällig Vegan …
Aktion „Plastikfasten“ – 40 Tage plastikfrei mit dem BUND
„Plastikfasten“ – schon mal davon gehört? Bereits zum 5. Mal ruft der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) dazu auf, die 40-tägige Fastenzeit vor Ostern zu nutzen, dem Plastikwahn …
Aktion „Plastikfasten“ – 40 Tage plastikfrei mit dem BUND Read More »
Zufällig Vegan – Buchtipp
Ein Nicht-Veganer will einen Veganer zum Essen einladen. Der Nicht-Veganer: „Ich kann aber nicht vegan kochen. Ich habe nur mal aus Versehen was Veganes gemacht.“ Aha! Aber das passiert tatsächlich …
EINFACH LEBEN – DER PRAXIS COACH – BUCHTIPP
Minimalismus ist ein großes Thema. In den letzten Jahren gibt es immer mehr Bücher, Blogs und Co., die über die verschiedenen Spielarten des Verzichtens und Reduzierens informieren und praktische Anregungen …
FÜNF HAUSMITTEL ERSETZEN EINE DROGERIE – BUCHTIPP
Der Winter war lang und hat eine hübsche Staubschicht in unserer ganzen Wohnung hinterlassen. Sobald die ersten hellen Sonnenstrahlen wieder zu den Fenstern hineinlachen, merken wir erst, wie dreckig diese …
FÜNF HAUSMITTEL ERSETZEN EINE DROGERIE – BUCHTIPP Read More »
DAS NATRON-HANDBUCH & SELBER MACHEN STATT KAUFEN
Supermärkte und Drogerien sind voll mit Pflegeprodukten und Reinigungsmitteln für Haushalt, Küche und Bad. Doch zumeist enthalten die Mittel fragwürdige Inhaltsstoffe, die der Umwelt und sogar der Gesundheit schaden können. …
DAS NATRON-HANDBUCH & SELBER MACHEN STATT KAUFEN Read More »
BUCHTIPP: WEIL WIR ESSEN LIEBEN – AKTIV WERDEN GEGEN LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
Nachhaltigkeit, Bio, Fairtrade, Zero Waste, Fast Good und natürlich Vegetarismus, Veganismus & Co. – unser Jahrzehnt ist stark geprägt von Initiativen, Querdenkern*innen und Menschen, die nicht mehr blind den Versprechen …
BUCHTIPP: WEIL WIR ESSEN LIEBEN – AKTIV WERDEN GEGEN LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Read More »
BUCHTIPP: VEGANE SCHOKOLADE – PROFI-REZEPTE & TIPPS VON FRAN COSTIGAN
„Queen Of Vegan Desserts“ – diesen Namen trägt die New Yorker Konditormeisterin Fran Costigan nicht umsonst. Seit mehr als zwei Jahrzehnten ist die Amerikanerin eine Pionierin im Bereich der rein …
BUCHTIPP: VEGANE SCHOKOLADE – PROFI-REZEPTE & TIPPS VON FRAN COSTIGAN Read More »
BUCHTIPP: LENALICIOUSLY – BUNTE POWERKÜCHE BY LENA PFETZER
Wenn ihr gerne auf Instagram unterwegs seid, seid ihr bestimmt schon einmal über Lena gestolpert. Die junge Food-Kreateurin begeistert ihre Fans mit immer neuen und ungewöhnlichen Rezeptideen, die nicht nur …
BUCHTIPP: LENALICIOUSLY – BUNTE POWERKÜCHE BY LENA PFETZER Read More »
MUNDRAUB – FREIES OBST FÜR FREIE BÜRGER
Einen Apfel aus Nachbars Garten pflücken – ein beliebtes Kinderdelikt aus guten alten Zeiten und bis Ende 1974 vom deutschen Gesetzgeber als Mundraub geahndet. Die Nachhaltigkeitsinitiative mundraub spielt auf diesen …
BUCHTIPP: VEGAN FEELS BETTER – VEGANE ALLTAGSKÜCHE BY JÉRÔME ECKMEIER
„Vegan Feels Better“ – wir hoffen, dass du dich, lieber Jérôme, auch bald wieder besser fühlst und nach deiner zweiten Erkrankung schnell wieder fit wirst! Wir drücken ganz doll die …
BUCHTIPP: VEGAN FEELS BETTER – VEGANE ALLTAGSKÜCHE BY JÉRÔME ECKMEIER Read More »
BUCHTIPP: NOCH BESSER LEBEN OHNE PLASTIK – TEIL 2 DES SPIEGEL BESTSELLERS
Als ich vor Kurzem erfahren habe, dass das Buch „Besser Leben ohne Plastik“ einen weiteren Band an den Start bringt, war ich schlichtweg begeistert! Teil 1 steht in meinem Bücherregal …
BUCHTIPP: NOCH BESSER LEBEN OHNE PLASTIK – TEIL 2 DES SPIEGEL BESTSELLERS Read More »
SUPERFOODS: DIE BESTEN TIPPS AUS DER HEIMAT
In den vergangenen Tagen haben wir euch sowohl klassische als auch unbekanntere Superfoodsvorgestellt, die als exotische Nährstoff- und Heilwunder der Natur von weither zu uns kommen. Doch die Ökobilanz dieser …
GUTE VORSÄTZE – PLASTIK REDUZIEREN
Das Jahr steckt noch in den Kinderschuhen, da denkt man bereits daran, wie man die guten Vorsätze vom Vorjahr umsetzen kann. Vielleicht war ja auch bei euch der Punkt „weniger …
TIERRECHT – DIE BESTEN KINDERBÜCHER
Jeder Erwachsene kann bei Diskussionen rund um das Thema Tierrecht, -schutz und Veganismus auf sein Wissen über die Haltung und Lebensumstände von Tieren in Menschenhand zurückgreifen. Jeder, auch der Verdränger …
VEGGIE BUCHTIPP: KLASSIKER VEGAN BACKEN
Noch vor einige Zeit schien es so, dass man, nachdem man sich für die vegane Lebensweise entschieden hat, adé zu manch einer alten Lieblingsspeise sagen musste. Dass dies ein Irrtum …
BUCHTIPP: VEGANE LUNCHBOX
Auch wenn der vegane Trend langsam in Bäckereien, Kantinen und sogar Imbissbuden angekommen ist, muss man als vegan lebender Mensch auch immer eine gute Portion Glück und natürlich das nötige …