Wenn ihr gerne auf Instagram unterwegs seid, seid ihr bestimmt schon einmal über Lena gestolpert. Die junge Food-Kreateurin begeistert ihre Fans mit immer neuen und ungewöhnlichen Rezeptideen, die nicht nur toll und besonders bunt aussehen. Die Rezepte sind vor allem auch gesund, vollwertig, häufig glutenfrei und stets vegan. Jetzt hat sie ihr erstes Buch „Lenaliciously – Bunte Powerküche“ veröffentlicht.
Lenaliciously – bunt und gesund
Stolze 100 Rezepte auf über 250 Seiten mit 150 großen, zum Teil doppelseitigen Abbildungen – das ist schon eine Hausnummer für ein Debüt. Das Lena aber nicht zu viel verspricht, beweist der erste Blick in ihr brandneues Kochbuch „Lenaliciously – Bunte Powerküche“. Die Rezepte erfüllen einige sehr wichtige Kriterien, ohne ernährungswissenschaftlichen Dogmatismus zu predigen: Sie sind allesamt rein pflanzlich, vollwertig, abwechslungsreich bunt und häufig glutenfrei. Das hört sich nun ein wenig nach veganer Körnerküche an – ist es aber in keinem Fall. Nicht umsonst treffen wir auf Kapitel wie „Soulfood“. „Für den süßen Zahn“ hat Lena zudem einige Verführungen in Form von Cookies und Eis in petto. Denn auch bei Lena darf es gerne mal süß sein, Probierfreude und gute Laune zählen mehr als Kalorien. Wo wir schon bei den Kapiteln sind: es gibt auch Smoothies, Puddings, Porridge, Pancakes, Waffeln, Donuts, Salate, Suppen und Powersnacks. Ein breites Portfolio, das auch vor ungewöhnlich anmutenden Kombinationen nicht Halt macht. Lena experimentiert gerne kreativ und entwickelte beispielsweise Schoko-Tacos, pikantes Porridge oder Sushi-Waffeln.
Wem sich das nun zu kompliziert anhört, der sei beruhigt: Die Rezepte sind ganz einfach umzusetzen und auch für Kochneulinge gut zu bewältigen. Darüber hinaus sind alle nötigen Zutaten gut im Supermarkt und im lokalen Bio-Laden erhältlich. Ein Aufwand, der sich auf alle Fälle lohnt – Lenas Bilder sind der beste Beweis dafür.
Über die Autorin
Lena füttert Instagram seit 2014 mit ihren stylischen, bunten Food-Fotografien. Mittlerweile folgen über 70.000 Fans der 20-jährigen Baden-Württembergerin, die auch den Blog lenaliciously.com betreibt.
Lena lebte jahrelang als Vegetarierin, bevor sie ihre Ernährung aufgrund einer Lebensmittelunverträglichkeit auf vegan umstellte.
Lena Pfetzer: Lenaliciously – Bunte Powerküche Knesebeck Verlag, München 2018 gebunden, 256 S. ISBN: 978-3-95728-099-2 25 €
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