Saftig, nussig und mit einem Hauch Schokolade – dieses Bananenbrot ist Soulfood pur! Perfekt zum Frühstück, als Snack oder wenn du dir einfach etwas Gutes gönnen willst. Einfach gerührt, schnell gebacken – und garantiert im Nu vernascht!
Zutaten
Für eine Kasten- oder Gugelhupfform
- 3 - 4 sehr reife Bananen
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g gemahlene Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt (oder so viel man möchte)
- 1 Vanilleschote
- 80 ml Hafermilch
- 80 ml Rapsöl
- 80 g iChoc Crunchy Hazelnut Schokolade (1 Tafel)
- 40 g Walnüsse
Zubereitung
1. Die Bananen zerdrücken, mit Haferdrink & Öl verrühren.
2. Trockene Zutaten mischen und alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
3. Schokolade & Walnüsse grob zerkleinern & unterheben.
4. In eine Kasten- oder Gugelhupfform füllen und auf Wunsch gehackte Nüsse, Schokoladestückchen und eine halbe Banane gestückelt auf dem Teig verteilen.
5. Nun bei 180 °C ca. 45–50 Min. backen.