Neben Weihnachten ist Ostern wohl das Fest des Jahres, an dem am meisten geschlemmt und genascht wird. Wer auf tierische Lebensmittel verzichtet, findet mittlerweile auch schon viele vegane Süßigkeiten auf dem Markt. Dass aber auch Selbstgebackenes den nicht-veganen Leckereien in Nichts nachsteht, beweist unser heutiges Rezept für ein sehr kreativen Osterkuchen mit dekorierter Osterwiese obenauf….
An ihm scheiden sich die Geister. Dem einen ist er viel zu bitter, der andere liebt die säuerliche Fruchtnote des Rhabarbers, die geschmacklich sehr eigenständig ist. Am besten macht er sich zweifelsohne in Fruchtmus, Aufstrichen oder Gebäck, in denen der Zuckeranteil die starke Säure ein wenig ausgleicht. Zusammen mit iChoc White Vanilla ist Rhabarber der…
Wenn Tannenduft durch die Wohnung schwebt, Kerzenlicht stimmungsvollen Lichterglanz zaubert und mancherorts sogar „Last Christmas“ durch die Lautsprecher dudelt – dann warten wir auf Weihnachten! Und um uns die Zeit bis zum Fest noch zusätzlich etwas zu versüßen, backen wir natürlich jede Menge Plätzchen. Dass auch vegane Plätzchen ihren traditionellen Verwandten in Nichts nachstehen, beweisen…
Whoopie! Oder: Whoopee! Wer das nicht verstanden hat: Wow, hey, oh! So in etwa könnte man das Wort Whoopie (Whoopee) ins Deustche übersetzen, ein Ausruf der Begeisterung oder der Überraschung. Kein Wunder, dass die kleinen, amerikanischen Whoopie Pies diesen Namen verliehen bekommen haben, er beschreibt genau, was passiert, wenn man hineinbeißt. Das Trendgebäck, das in…
Vergangene Woche haben wir euch hier im iChoc Blog das tolle Buch „Klassiker vegan backen“ von Kati Neudert vorgestellt, das es noch bis zum 15. Mai bei uns zu gewinnen gibt. Wie versprochen liefern wir euch nun einen kleinen Vorgeschmack aus dem Buch, der zeigt, dass das Mitmachen bei der Verlosung wirklich lohnenswert ist: Katis…
Noch vor einige Zeit schien es so, dass man, nachdem man sich für die vegane Lebensweise entschieden hat, adé zu manch einer alten Lieblingsspeise sagen musste. Dass dies ein Irrtum ist, haben viele fleißige, vegane Koch- und Backprofis mittlerweile eindrücklich bewiesen. Der Tenor lautet: Klassiker aber auch außergewöhnliche Rezepte lassen sich fast immer mit einfachen,…
